ギルトフリーなオーツクッキーのレシピ

香港で暮らしていた頃。
同じコンドに住むオーストラリア人のママ友で
カップケーキやらガトーショコラやら
毎日何かしら焼いてるようなBaking Queenがいました^^

そんな彼女からいただいたクッキーが、とっても美味しくて
レシピを分けてもらいました。

Queen曰く、あるサイトから引っ張ってきたレシピを
「彼女好み」に改良したとのこと。
(写真の手書きの部分)

ここからさらに
お砂糖を減らして
チョコチップをレーズンに変えて
「私好み」に改良したのが、この
ギルトフリー・オーツクッキーのレシピです。
(ピンクの手書きのメモ)

このレシピができたのは、8、9年前くらいになるでしょうか。
それから香港→東京→モントリオールと
一緒に旅して、今に至ります。


最近は、このクッキー1個とコーヒーが
私の朝食がわりです。

ギルトフリーとしているのは、
オーツ=シリアルなので、
「まぁ、シリアルを朝食に取ってるようなもんよね」
と言う感じで、私的にギルトフリー^^

この夏、一時帰国したときも
三週間分のクッキーをタッパー2個に詰めて
持っていきました^^


材 料

基本の生地

A
無塩バター: 1カップ(230gくらい)
きび砂糖: 3/4カップ
薄力粉: 1+3/4カップ
卵: 2個
バニラエッセンス(あれば): 小さじ2
ベーキングソーダ: 小さじ2
塩: 小さじ1

B
オーツ: 3カップ

上記は作りやすい分量ですが、
全部クッキーにして一度に焼くと、結構たくさん。

私は基本の生地を作ったら、一度に使うのは半分だけ。
残り半分はziplockに入れて冷凍しておきます。
そうすると、次回作るとき解凍→整形だけでいいので
楽チンです^^

オプション

レーズン
チョコチップ
ピーナッツバター など


作り方


Aを全部ハンドミキサーで混ぜて
基本の生地を作ります。

私はまずバターと砂糖を混ぜて馴染ませ
その後、残り全部を投入します。


Bのオーツを投入。
生地をハンドミキサーからボールに移し、
ヘラに持ち替えて、混ぜます。

基本の生地の、出来上がり!
ここまで10分かかりません^^


基本の生地に、レーズンをお好みの量、投入。

それからスプーンですくって、トレーに落として
指できゅっと集めるようにして整形します。
私は直径3センチくらいで、厚すぎないのが好みです。

3’
バラエティー

私には、甘さ的にレーズンが丁度いいのですが

娘用には、基本の生地にチョコチップ。
子供は好きですよね、チョコレート^^

夫用には、基本の生地にピーナッツバターを。
焼いてるはなから、めっちゃいい香りです。
ピーナッツバターを入れると
少しほろっとした口当たりになりますよ^^

ピーナッツバターも適量すくって基本の生地に


165度に予熱したオーブンで
12分ほど焼きます。


はい、できあがり!
めちゃめちゃ簡単でしょう。

これが、基本の生地の半量でできた量です。↓
1日1個食べて、1ヶ月分は十分あります。

3種類全部一度に焼いてみました

Baking事情


うちの子は、香港と東京でインターに通いました。

日本の学校と違うのは
午前と午後に、スナックタイム(おやつの時間)があること。

家から、ヘルシースナックを持たせます。
ヘルシー限定なんです、一応。(笑)

果物や野菜スティック、小さなヨーグルトや
ドライフルーツ、シリアルバーなど。
時々、マフィンなどを焼くこともあります。

お誕生日には
誕生日の子がケーキを学校に持っていき
クラスのみんなに振る舞うのが、習慣でした。

なので、私も子供の誕生日には
皆に分けやすいようにカップケーキを30個ほど焼いて
学校に持って行ったものです・・

Bakingしたものを持っていく機会はそのほかにも、
先生に感謝する日とか、寄付を集める日とか、
クリスマス会などもありました。

お菓子作りに興味のなかった私の人生に
Bakingがちょこっと加わったのは
こんな事情からでもあります。


ところで
インターでも、そして今通っているカナダの学校もそうなんですが
ナッツの入った食品は、学校へ持ち込むことは禁止です。

なので、ピーナッツバターを使うのは、家族で食べる分だけ。
うっかりアーモンドやピーナッツバターなどを
学校に持たせる用に使っちゃわないよう、要注意。

人にプレゼントするときも
万が一のため、ナッツフリーを徹底しています。

オーツについて


お米を食べる私たちには
オーツってあまり馴染みがないかもしれません。

オーツの粒は、大きさいろいろありますが、なんでもOK!
私はザクザクした感じが好きなので
大きめのオーツが手に入れば、それにしています^^

インスタントオーツと書かれているものでも、OKです!
(元レシピは、インスタントオーツでした。)

いろいろ試してお好みを見つけてくださいね^^

Happy Baking !


プロフィール

ガードナー陽子

「自分らしく活躍し」
「周りと調和し応援される」の両輪で
人生を味わい楽しむ 
「ライフシフト」を叶えるサポートをおこなっています。

心地よい、仕事と暮らし
「潜在意識」の法則と
「時間」のコーディネートで 
現実化していくプロセスを、日々面白がっています。

このプロセスを、仕事を頑張りたい女性にお届けしたくて
新しいサービスにしたく、現在準備中。(秋予定)


海外転職をかなえ
仕事も人生も充実していた独身時代。

結婚後、
海外でのワンオペ育児、7回の引っ越しなど、
ライフステージの変化で出てきた様々な制限に
行き詰まりを感じるように。

妻・母の役割を頑張れば頑張るほど
自分をあきらめざるを得ず
自分の望みも、価値も、見失ったまま
歳を重ねた辛い経験が、
今の活動のエネルギーの源泉となる。

「私、このままでは終われない!」と
決心したのは、40代になってから。

心理学・脳科学を学び、
潜在意識の法則を取り入れると
相手や周囲に働きかけることなく、
関わる世界がみるみる変わっていくパワーを実感。
10年続いた悩みも消える。

この経験から
「ココロと脳の仕組み・潜在意識の法則」を
クライアントさまおひとりおひとりの
現状や背景、望みにフィットする形へメソッド化

日々感じる制限でさえも、
あなたの活躍のために必要なことが起きているとしたら・・?

今いる場所から、転機を作って活躍したい方の
日常に寄り添い、
変化のプロセスを応援。


クライアントさまの中には、起業、入籍など
新しいステージへ軽やかに進まれた方々も。

プライベート

岡山出身、ティーンエイジの2児の母。
カナダ人の夫と夫のママとの3世代5人暮らし。

好きなこと
読書とコーヒーの時間
藤井風を聴きながらのドライブ
生クリームたっぷりのロールケーキ

インドネシア、シンガポール、香港、東京生活を経て、
現在はカナダ・モントリオール在住。
10日学び、10日働き、10日遊ぶ
「10・10・10ライフ」を実現中。


根っからの秘書気質。
潜在意識の見える化や
心理分析力を活かし
オンライン個人セッションで
自分らしく活躍したい女性の支援を行っています。

タイムコーディネーター
フラクタル心理カウンセラー

母の日のロールケーキ(娘作)